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冬春时节食品消费旺盛，安全隐患易发。近日，乐山市市场监督管理局高新区分局启动冬春食品安全专项检查，结合“春雷行动2026”工作要求，对辖区重点场所、重点食品开展全面排查，筑牢食品安全防线。

“这批蔬菜的进货凭证和农残检测报告请出示一下。”1月20日上午，在超市的果蔬销售区，分局执法人员正在仔细核对在售蔬菜水果的产地证明与快检记录。此次检查聚焦流通与餐饮两大环节，覆盖农贸市场、大中型商超、食品小作坊、宴席承办单位及校园周边经营户等，将米面粮油、肉类、乳制品、酒类、乐山特色美食等列为重点检查对象。

在流通环节，执法人员严格核查证照资质、进货查验、贮存条件及标签标识。“进货台账是追溯源头的关键，必须规范完整。”执法队员一边检查相关资料一边向经营者强调。在餐饮单位后厨，执法人员对环境卫生、餐具消毒、生熟分区、食品留样等进行了细致检查。督促其严格落实食品安全主体责任。“食品安全无小事，尤其是宴席集中供餐，我们肯定会严格按规范操作。”高新区翰文大酒店后厨相关负责人在检查后表示。

检查同时，执法人员积极推广“互联网＋AI监管”模式。“我们鼓励商户接入智慧监管平台，实现后厨阳光化、操作可追溯，用科技提升监管效能。”市场监管分局相关负责人介绍。

截至目前，此次行动已出动执法人员32人次，检查食品生产经营主体16家次。针对个别存在的进货台账不全、贮存不规范等问题，均已现场督促整改。市场监管分局相关负责人表示，下一步将以“春雷行动2026”为契机，持续加大检查频次与执法力度，畅通投诉举报渠道，全力营造安全放心的食品消费环境。